皆さんは大阪なんば・大国町エリアにあるマーラータン専門店「味の源」さんはご存知でしょうか？
筆者もよく行き、とっても美味しいマーラータンがいただけます！
痺れと辛さとマイルドさが絶妙にマッチした奥深い美味しいスープが特徴です！！
辛さが苦手な人も楽しめるような、そんな麻辣湯専門店「味の源」さんを紹介していきます。
たくさん麻辣湯の画像もありますので是非見ていってください♪
味の源 アクセス
住所：大阪府大阪市浪速区元町2-8-11
南海なんば駅から徒歩10分 難波駅（南海）から475m
大阪メトロ御堂筋線 大国町駅 徒歩7分 国道沿いにあります。
営業時間：11:00 – 23:00 定休日は不定休
支払い方法：現金・カード不可 電子マネー可 QRコード決済可
※新世界付近、動物園前駅の近くにも味の源はありましたが、現在は閉店している認識です。
味の源 注文の仕方
味の源は、ショーケースから好きな具材をボウルにとり、取った分だけ加算されていくタイプです。
最低、6個からになります。
スープベース200円、食材110円（内、豚肉牛肉羊肉は220円）、ライス100円（おかわり自由）
店内、ショーケース↓
味の源さんは具材の種類が豊富です！
麺は、インスタント麺から珍しい唐辛子麺、じゃがいも春雨、さつまいも春雨（細・中・太）などございます。野菜はシーズンもの（トマト・冬瓜など）からじゃがいも、もやし、キャベツ、きくらげ、蓮根、オクラなど年中あるものもあります。
肉は、豚・牛・羊と、羊の肉が特に人気ですね！！日本人は、豚と牛が安定に美味しいかと思います＾＾
より本場に近い、「鴨の血」「魚豆腐」「腐竹」「凍り豆腐」「湯葉」「豆腐麺」、
「牛タケノコ（コリコリ）」「ハチノス」「センマイ」などのホルモンや「白身魚」「スパム」などお馴染みの食材もあり、何を選ぶかいつも迷います＾＾
注文から着丼まで
好きな具材をボウルに詰めれたら、店員さんに痺れと辛さの注文をします。
痺れと辛さはそれぞれレベル0〜４の５段階です。
痺れ辛さ0〜１は、見た目はとても赤いので辛そうに見えるのが味の源さんの特徴ですが、実際はまろやかさもある不思議な美味しさの辛さなので、辛さが苦手な人でも美味しく楽しめると思います！
具材を茹でた後に、調味料、豚骨スープ、香味スープを入れる作業があり、注文してから約5〜7分くらいで着丼します。
味の源 筆者好みの具材チョイス
筆者がいつも定番で頼む具材が、
黒きくらげ・レンコン・鴨の血・オクラ・豆腐麺・さつまいも春雨（中）です！！
辛さと痺れはレベル２にしています。気分によって、辛さ控えめにしたりスパイシーにしたりしています！
＼＼ めちゃうまそう！！ ／／
他にも・・・
・豆腐麺を２つ頼み、春雨やラーメンを無くすことによってよりヘルシーなマーラータンです！
白身魚も入ってますね！
・黒きくらげの存在感がすごいです！味の源のきくらげは、量が多いのとちょうどいい大きさ食感なのでコスパよく感じます！蓮根も量が多く感じるので毎回外せないですね。 後、こちらにはしめじも入っています。
・わかめが入っています！わかめは量が少ないので、少し物足りなく感じました。
・こちらは、トマトが丸々１つ入っています！ブロッコリーも入れて、少しイタリアン風で美味しかったです＾＾
・辛さレベル３痺れレベル４くらいで、スパイシーに食べたかった時の麻辣湯。
他の写真と比べると、とても赤くて辛そうです。実際辛いですが、でも思っていたよりも大丈夫？？という感想でした。
具材はほうれん草やしめじ、湯葉が入っています。
味の源 終わりに
各テーブルには、備え付けの痺れ油とラー油があります！
パンチが物足りなかったら、追いスパイスすることができますが、ここのラー油はとても辛いので要注意です＾＾
暑い辛い旨いを啜りながら、一緒にお茶で流し込み、健康的にいただけます。
ご飯を頼むとおかわり自由なので、男性が主に注文されているイメージです！！
また、ショーケースには中国産のお馴染みのジュースがあります。梅やココナッツ、甘いお茶など・・
楽しくて美味しい麻辣湯。ぜひ、一度足を運んでみてください＾＾♪
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